Насколько я знаю в центре есть пара точек с холодным копчением. Не знаю есть ли там форель, но вот всякие палтусы лососи и чудаки есть. Обычно беру такую рыбку. Ещё знаю один вариант с доставкой. Получается магазин продает фермерские продукты , занимается заказами и доставкой. У них полно рыбы. Там с большой вероятностью можно найти форель холодного копчения. Магазин Вкусно Полезно. Пропиши в интернете, его сразу найдет. Там буквально первые 5 сайтов.